屈原和粽子：我倆沒(méi)關(guān)系！

端午節(jié)、粽子、屈原，這鐵三角的關(guān)系，就像乾隆、紀(jì)曉嵐和和珅這三位冤家一樣，是剪不斷、理還亂。端午節(jié)吃粽子到底和屈原有什么關(guān)系？標(biāo)準(zhǔn)答案一般長(zhǎng)這樣：

公元前340年，愛(ài)國(guó)詩(shī)人、楚國(guó)大夫屈原，面臨亡國(guó)之痛，于五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚(yú)蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以后，為了表示對(duì)屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國(guó)最早的粽子--“筒粽”的由來(lái)。

至于為什么后來(lái)流行用艾葉、葦葉或荷葉包粽子呢？南朝梁代的吳均在《續(xù)齊諧記》中是這么解釋的：“屈原五月五日投汨羅而死，楚人哀之。每至此日，竹筒貯米，投水祭之。漢建武中，長(zhǎng)沙歐回，白日忽見(jiàn)一人，自稱三閭大夫，謂曰：‘君當(dāng)見(jiàn)祭，甚善。但常所遺，苦蛟龍所竊。今若有惠，可以楝樹(shù)葉塞其上，以五彩絲縛之。此二物，蛟龍所憚也。’回依其言。世人作粽，并帶五色絲及楝葉，皆汨羅之遺風(fēng)也�！鼻�原說(shuō)，你們投粽子投了幾百年，雖然心意可嘉，可惜方法有點(diǎn)不對(duì)路，我來(lái)教你們?cè)趺窗�粽子�?

這是以粽投江用來(lái)紀(jì)念屈原最早的文字記載。這么說(shuō)起來(lái)，是先有屈原投江后有粽子問(wèn)世？而且屈原還直接主導(dǎo)了粽子的進(jìn)化史？這事兒怎么聽(tīng)起來(lái)這么不靠譜呢？

不妨來(lái)較較真。不過(guò)，粽子究竟生于何時(shí)，現(xiàn)存文獻(xiàn)并無(wú)明載。不過(guò)可以肯定它起源甚早，有學(xué)者認(rèn)為在炊具出現(xiàn)前，便有了粽子的雛形。古代的粽子有兩種形制，一種是“角黍”，就是今天常見(jiàn)的包裹的粽子；另一種是“筒粽”，以竹筒裝米做成。考慮到以植物葉子包裹食物的飲食習(xí)慣流行于南方，而竹子更是南方所產(chǎn)，那么粽子大抵應(yīng)該是源于南方的食物。“角黍”一詞最早見(jiàn)于西晉周處的《風(fēng)土記》：“仲夏端午，烹鶩角黍�！苯鞘虻淖龇ㄊ牵骸八滓暂匀~裹黍米，以淳濃灰汁煮之，令爛熟。于五月五日及夏至日啖之。”這說(shuō)明，那時(shí)人們吃角黍，是在每年的夏至到端午期間，角黍還算不上端午節(jié)的專屬食物。之所以叫角黍，是由于它包裹成角狀。為什么不是圓形不是正方形也不是其他的形狀呢？有研究者認(rèn)為這是出于模擬牛角祭祀的緣故，因?yàn)榕＝窃诠艜r(shí)是祭器，有祭祀的象征意義。

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