國內(nèi)麥當(dāng)勞至今仍在給雞牛使用抗生素

“在畜禽產(chǎn)品中殘留的抗生素會通過食物鏈侵入人類機體,動物產(chǎn)品殘留抗生素的量一般極低,對機體的直接毒性也很小,但長期食用后,可在體內(nèi)蓄積,給人體健康帶來危害。”上述醫(yī)學(xué)專家表示。

事實上,百勝旗下的兩個快餐品牌——塔可鐘和必勝客,早前已承諾將2017年作為停用含人類抗生素雞肉的最后期限。

在美國,很多快餐巨頭都陸續(xù)加入停用抗生素行列中。去年3月,麥當(dāng)勞宣布2017年美國市場將采購不使用人類抗生素的雞肉產(chǎn)品;10月,賽百味宣布從今年開始在其美國餐廳供應(yīng)不含抗生素的雞肉和火雞肉;12月,棒約翰也宣布在今年夏天之前停止出售使用過人類抗生素或其他抗生素飼養(yǎng)的雞肉。

中國市場有待接軌

但在中國市場,這些洋快餐均未作出相關(guān)表態(tài)�！懊绹�消費者對于健康的安全意識以及自我保護(hù)意識都非常強,造成了很多標(biāo)準(zhǔn)的差異化,中國也應(yīng)該導(dǎo)入這種不用抗生素的條例,但關(guān)鍵是什么時候?qū)嵤��！痹谥斓づ羁磥?隨著中國消費者的安全、自我保護(hù)意識逐步提升,以及消費加速升級,國內(nèi)連鎖餐飲行業(yè)應(yīng)加快推進(jìn)停用抗生素肉類進(jìn)程,早日與國際接軌。

據(jù)悉,歐盟已于2006年全面禁止抗生素作為飼料添加劑使用,但我國卻長期沒有完善的養(yǎng)殖業(yè)抗生素使用規(guī)定。盡管相關(guān)部門近年來加快了對養(yǎng)殖業(yè)使用抗生素的規(guī)范,并先后出臺了《允許使用的飼料添加劑品種目錄》、《動物源性食品中獸藥最高殘留限量》、《畜禽水產(chǎn)品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標(biāo)專項整治行動方案》等規(guī)定,但養(yǎng)殖戶濫用抗生素的現(xiàn)象依然難以監(jiān)控。

農(nóng)業(yè)部此前公布,今年上半年農(nóng)業(yè)部共檢測畜禽產(chǎn)品獸藥殘留樣品5517批,合格5511批,合格率99.89%。我國獸藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)中有98%的可比項目已達(dá)到或超過國際標(biāo)準(zhǔn),但是目前國內(nèi)在這一塊使用都是地方標(biāo)準(zhǔn),標(biāo)準(zhǔn)由地方上報到食藥監(jiān)局經(jīng)過評價后再使用,標(biāo)準(zhǔn)不一也導(dǎo)致監(jiān)管變得更加困難。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,國內(nèi)對養(yǎng)殖業(yè)使用抗生素的監(jiān)管,除了面臨法規(guī)不健全,監(jiān)管人手少,養(yǎng)殖者多且松散,難以進(jìn)行有效監(jiān)管外,有關(guān)部門對每批上市的禽畜類肉產(chǎn)品都進(jìn)行抗生素殘留等檢測也很難做到�！凹幢銠z查到養(yǎng)殖者違規(guī)使用抗生素,處罰措施也一般是批評教育和罰款,威懾力度不夠�！鄙鲜鲳B(yǎng)殖業(yè)內(nèi)人士表示。

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