您的位置:首頁 > 業(yè)內(nèi)資訊 > 食品、水過了地鐵安檢不能吃了?
如今越來越多的人選擇地鐵這種更為便捷的出行方式。但乘坐地鐵,必須將隨身包等進(jìn)行安檢,一些人就有了擔(dān)憂:水果、食品、水等食物過了安檢機(jī),會(huì)有輻射殘留嗎?市場上也有一些輻照食品,這些食品有沒有放射性?吃這些食品安全嗎?
食品照X光不會(huì)有殘留
市民王女士是典型的“地鐵族”,上下班都要乘坐地鐵。她的挎包里總?cè)┧,每次坐地鐵過安檢機(jī)時(shí)王女士就會(huì)擔(dān)心,水果過安檢機(jī)會(huì)不會(huì)被輻射,這樣的水果還能吃嗎?
食品與營養(yǎng)信息交流中心專家阮光鋒明確表示,市民不用擔(dān)心安檢機(jī)對(duì)食物產(chǎn)生輻射。“一個(gè)物體的輻射主要看其自身的含量和成分,水果等食物不會(huì)因?yàn)閄射線的照射產(chǎn)生殘留,更談不上累積傷害!
對(duì)于安檢機(jī)的輻射量,阮光鋒表示,射線裝置有強(qiáng)有弱,不能一概而論,但肯定都是在安全線以下的,市民可以放心。所有這些裝置安裝使用,都必須經(jīng)過環(huán)保部門的檢定,在國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi),通常遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于對(duì)個(gè)人的管理限制,即每個(gè)人能接受多大的劑量。
據(jù)了解,根據(jù)國家《電離輻射防護(hù)與輻射源安全基本標(biāo)準(zhǔn)》,正常人每年接受輻射的劑量不得超過1mSv。我國的標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)聯(lián)合國原子輻射效應(yīng)科學(xué)委員會(huì)等六個(gè)權(quán)威國際組織的標(biāo)準(zhǔn)而制定,即使在世界范圍內(nèi)都是較為嚴(yán)格的。
輻照食品可安全食用
在食品加工行業(yè),有一種加工技術(shù)叫輻照食品技術(shù)。阮光鋒介紹,輻照食品技術(shù)是一種滅菌保鮮技術(shù),用鈷-60等放射性核素照射糧、蔬、果、肉、調(diào)味品、藥品等,以達(dá)到滅菌、殺死寄生蟲及其卵、幼蟲等的保存食物方法。早在上世紀(jì)50年代我國就開始在食品加工處理中應(yīng)用輻照技術(shù),較早廣泛使用的就是調(diào)料包。
如今,輻照加工與高溫蒸煮、低溫冷藏一樣,已經(jīng)成為了安全的食品滅菌方式之一。阮光鋒表示,輻照殺菌的最大優(yōu)點(diǎn)是能徹底消滅微生物,防止病蟲危害,射線穿透力強(qiáng),可在不打開包裝的情況下進(jìn)行消毒。此外,輻照殺菌還能延長食品和農(nóng)產(chǎn)品的保存時(shí)間,如輻照后的糧食3年內(nèi)不會(huì)生蟲、霉變;土豆和洋蔥經(jīng)過輻照后能延長保存期6~12個(gè)月;肉禽類食品經(jīng)輻照處理,可全部消滅霉菌、大腸桿菌等病菌。
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