哪個(gè)城市的吃貨最幸福？大數(shù)據(jù)告訴你

報(bào)告認(rèn)為，除了菜系多樣性這一共同優(yōu)勢(shì)外，京滬廣深在餐飲上各有優(yōu)勢(shì)，上海和北京的餐飲互聯(lián)網(wǎng)化更普及，廣州的餐飲消費(fèi)更親民，深圳的餐飲消費(fèi)相對(duì)不擁擠。

同時(shí)，報(bào)告指出，一線城市的劣勢(shì)在于人口眾多且好餐廳排隊(duì)嚴(yán)重，因此吃貨的等待時(shí)間成本偏高。例如從綜合預(yù)訂、排隊(duì)用戶的等待時(shí)間得出的等待指數(shù)來看，上海為73、廣州為81、北京為83、深圳為84。以等待成本最高的上海為例，這意味著，超過55%的上海吃貨為吃上一頓美味排隊(duì)時(shí)間超過半小時(shí)。

消費(fèi)與服務(wù)在線化餐飲O2O讓吃貨更幸福

在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，餐飲消費(fèi)與服務(wù)在線化趨勢(shì)明顯。報(bào)告指出，三四線吃貨更愛團(tuán)購，一二線城市更愛預(yù)訂外賣。

根據(jù)便捷指數(shù)（來源于開通團(tuán)購?fù)赓u等在線業(yè)務(wù)商戶比例）來看，餐飲在線消費(fèi)中，團(tuán)購覆蓋率為58%，即超過一半的中國(guó)餐廳提供團(tuán)購服務(wù)。這源于興起最早的團(tuán)購模式滿足了大量人群尋求優(yōu)惠的心理訴求。從城市分布來看，大量的三四線城市團(tuán)購覆蓋率甚至超過了一二線大城市，例如襄陽、邯鄲、宿遷等都是團(tuán)購高覆蓋城市。

相對(duì)主打優(yōu)惠的團(tuán)購而言，根據(jù)便捷指數(shù)來看，餐飲在線服務(wù)中，外賣和在線預(yù)訂的覆蓋率分別為18.9%和12.2%，顯示出外賣和在線預(yù)訂市場(chǎng)依然處于增長(zhǎng)期；同時(shí)，外賣和在線預(yù)訂業(yè)務(wù)主要集中在北京、上海、南京、杭州等一二線城市。報(bào)告分析認(rèn)為，一二線城市生活節(jié)奏快，城市出行成本高，外賣作為到店消費(fèi)的替代方式，有效地提升了吃貨們的工作效率，且增加了選擇面；在線預(yù)訂則是由于一二線城市中高端餐廳數(shù)量較多，預(yù)訂業(yè)務(wù)滿足了商務(wù)宴請(qǐng)、重大活動(dòng)的提前組織訴求。

《2016中國(guó)吃貨幸福指數(shù)大數(shù)據(jù)報(bào)告》由美團(tuán)大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)研究院選取2015年經(jīng)濟(jì)總量排名靠前的100個(gè)城市作為研究對(duì)象，根據(jù)口碑指數(shù)、需求指數(shù)、等待指數(shù)、饕餮指數(shù)、便捷指數(shù)、覆蓋指數(shù)、親民指數(shù)七大細(xì)分指標(biāo)進(jìn)行加權(quán)獲得。這些數(shù)據(jù)的背后，是美團(tuán)大眾點(diǎn)評(píng)13年來積累的海量數(shù)據(jù)而建立的大數(shù)據(jù)模型，以及數(shù)億用戶產(chǎn)生的動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)。美團(tuán)大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)研究院在此基礎(chǔ)上進(jìn)行挖掘與梳理，并最終產(chǎn)出有價(jià)值的大數(shù)據(jù)信息。

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