重慶吃貨負擔重
根據美團大眾點評數據研究院統(tǒng)計綜合吃貨幸福指數來看，重慶、成都、西安等傳統(tǒng)美食城市排名分別為66名、28名和35名，均未進入吃貨幸福城市十強，著實令人意外。
2015年城鎮(zhèn)居民可支配收入計算，重慶吃貨可外出就餐約550次，約為南京的1/2；從來源于人均餐廳擁有量的覆蓋指數來看，雖然重慶餐飲業(yè)發(fā)達，但由于重慶人口數量位列全國城市之首——常住人口超過3000萬——導致每萬人餐廳擁有量低于全國平均。此外，重慶的口碑指數為81，也遠低于南京的口碑指數94。報告分析認為，重慶以川菜為核心，菜系分類中火鍋占20%，川菜占20%，另外加上特色小吃，留給其他菜系的空間有限，菜系的單一化發(fā)展限制了更多元化的吃貨需求；同時，川菜本身就是用戶評價的洼地，重視口感的本地菜系在整體服務品質上的投入不足，導致整體餐飲口碑略低。其他傳統(tǒng)菜系及海外菜系的商戶比例較低，川湘菜更注重口感，且本地商戶中服務品質投入不足，導致用戶評價較低。
事實上，不僅是重慶、西安這些傳統(tǒng)美食城市，以昆明為代表的二線省會城市也是如此：一方面，作為省內資源聚集地，人口流入主要來自本省，所以菜系更具本省特色；另一方面，本省菜系又沒有像川湘菜那樣普及，忽略了菜系發(fā)展的外延性和包容性。
報告認為，這些城市由于菜系單一吃貨選擇少，經濟水平較弱影響餐飲消費能力，人口基數龐大導致餐飲供需不平衡，都拖累了地方吃貨的幸福感。
京滬廣深菜系豐富吃貨時間成本高
根據《2016中國吃貨幸福指數大數據報告》來看，一線城市美食資源非常密集，吃貨們的選擇面很廣。例如，以根據菜系數量和商戶分布統(tǒng)計得出的饕餮指數為例，北京為100，深圳為99，上海為97，粵菜大本營廣州為93，相對最低。一線城市的饕餮指數均超過了傳統(tǒng)美食城市，例如重慶的饕餮指數為84，西安為73，長沙為74，顯示出一線城市菜系多樣性非常豐富。
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