臘月二十四日,便到了“小年”。這一天,舊時的南昌人要把食糖涂在灶門上,叫做“膠灶神牙”。而老板若要辭退雇工,這一天還得請被辭退的雇工“坐上席”吃飯。從這天起,南昌人開始正式為新年張羅,各行各業(yè)開始格外繁忙,大小市場異;钴S,在外地工作的人紛紛趕回家中團(tuán)聚。而在小年和除夕之間,幾乎每天都有過年的氣氛,正所謂:“過了二十四,天天都是年!
接下來幾天,人們要用蓮藕扎龍,用松枝、白果、金箔紙、銀箔紙以及大紅紙剪成的元寶和銅錢扎成搖錢樹,安放在供桌上,祭拜財(cái)神。還要在祖宗牌位前供奉豬頭、雞、魚、肉、年糕等祭品,祭拜祖宗。此外,大家相遇,不但口頭要說吉利話,還要在堂屋貼上用紅紙裁剪成的三四寸寬、一兩尺長的小紙條,寫上“童言婦語,百無禁忌”、“東成西就,南通北達(dá)”之類吉慶語,以圖吉利。
“青青吉吉”與“年年有余”
熱熱鬧鬧地準(zhǔn)備了近一周,終于到了大年三十。除夕這天,南昌人的過年熱情積累到了一個頂峰。
說到除夕,不得不講講團(tuán)年飯。團(tuán)年飯是南昌人一年中最豐盛的一餐飯,一般都有十幾道菜,比較講究的應(yīng)該有十八道菜,各菜自有深義。如炒青菜象征“青青吉吉”,炒年糕寓意“年年高升”,紅燒全魚表示“年年有余”,炒米粉象征糧食豐收、稻米成串。另有一道南昌獨(dú)有的特色菜——“和菜”,它是由肉絲、筍絲、芹菜、豆條、大蒜、胡蘿卜絲、黃花、墨魚絲等菜和在一起炒成,象征著“和氣生財(cái)”。
酒足飯飽后,全家團(tuán)坐于炭火前,守歲至深夜?蓜e小看了炭火,俗語說得好:“三十晚上的火,元宵夜里的燈!贝孙L(fēng)俗起于古時燒火驅(qū)趕那個叫“年”的怪獸的做法,后來則更多寄寓來年生活越過越好的期望。而除夕之夜,長輩還須給晚輩“壓歲錢”,以“壓邪守歲”,防止鬼怪作祟。南昌人給的壓歲錢常為雙數(shù),寓意如:二為好事成雙,四為四季發(fā)財(cái),六為六六大順,十為十全十美,十二為一百二十歲。
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