√供應鏈、品控
三全鮮食從產品的角度由兩大類產品經理驅動,一類是負責移動互聯(lián)網產品,另一類是負責餐品。在餐品方面,三全鮮食延續(xù)其食品加工制造技藝,根據地域風味進行菜品研發(fā),把中式菜肴做分解,工序標準化、工藝流程化。陳南稱之為“用中餐的調味體系,西餐呈現方式。”
陳南稱,三全食品已有成熟食材供應體系,不是太復雜。生產出來的盒飯,可直接進行降溫冷藏,然后裝入設計好的保溫箱中,整箱整車外包給第三方物流進行配送。這里選用的是 B2B物流,不存在冷鏈技術的要求和監(jiān)控的難度。
虎嗅從三全的合作物流方了解到,他們一般情況下要保障每天上午11點前將餐品送達各公司的售賣機。
√與外賣平臺合作,擴大流量
在上海、北京兩地,三全與餓了么、美團外賣等餐飲O2O平臺進行合作。之前三全只是把自己那個終端機當成自己與用戶之間的接口,后來是團隊里一個年輕人指出,在互聯(lián)網人眼中,只要用戶最終消費三全的盒飯,這就是“流量”,就值得爭取,三全應該通過一些大的流量平臺去“開源”。陳南一拍大腿說“這說得沒錯啊”,“現在送餐平臺是做外賣餐廳和消費者之間的撮合者和服務送達者。我們上了外賣平臺后,外賣平臺相當于做起了B2C的生意,我們把盒飯直接放在它的平臺上賣,由于標準化,餓了么們的接單與響應速度還相對更快。對三全鮮食而言,這是又一個觸達用戶的方式。”目前,三全鮮食與餓了么在上海地區(qū)的合作日訂單據說達到2000單左右。
√推廣:午餐社交化
午餐對職場來說也是一個社交行為。借此,三全鮮食APP將增加一些類似約飯、匿名送飯的功能。如果一個辦公室的人可以組群來買飯,只要在同一群里當天一起買了飯,就可以搶到一個紅包。通過增加購餐的趣味性,抓住同事之間的強關系來進行促銷。
小編推薦閱讀