紅小豆的功效與作用 紅小豆怎么吃營養(yǎng)

紅小豆在我國分布非常廣泛，是全民性的食品。那么紅小豆的功效與作用都有哪些呢？由于紅小豆的營養(yǎng)豐富，所以它對人體的益處是非常多的，紅小豆已經(jīng)成為大家生活中不可缺少的營養(yǎng)食品。接下來我們就一起來了解一下紅小豆的功效與作用吧！

     紅小豆的功效與作用——補血養(yǎng)血

     紅小豆富含鐵質(zhì)，具有補血、促進血液循環(huán)、增加體力、增強抵抗力的功效，是貧血者的理想食物。不敢吃豬肝的貧血患者，可以吃紅小豆來補血。古代女性在生育前，要喝清血的紅豆湯或紅豆做的粉絲、粉皮，生育過后，一定用紅小豆來補血。

     紅小豆的功效與作用——健脾益胃
     紅小豆含有較多的皂角素，可刺激腸道蠕動，促進其消化吸收的功能。紅小豆的膳食纖維含量也相當(dāng)豐富，能有效刺激腸胃蠕動，可有效預(yù)防和改善便秘，促使排便的順暢。      紅小豆的功效與作用——清熱解毒
     紅小豆具有清熱解毒、散惡血的作用。紅小豆有很強的抑菌作用，可用于輔助治療瘡毒等癥。另外通乳也是紅小豆的功效與作用之一。紅小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母宜多吃紅小豆，可促進乳汁分泌      材料：紅小豆30克，蓮子、銀耳、百合各20克、冰糖適量。
     做法：
     1、紅小豆洗凈后放入清水中浸泡2小時；銀耳、百合分別在清水中泡發(fā)，百合洗凈掰開，銀耳去蒂，撕成小朵；蓮子洗凈去心。
     2、將泡好的紅小豆、銀耳、蓮子放入湯鍋中，倒入適量清水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右，加入百合再燉20分鐘，加入冰糖煮至溶化即可。功效解析 紅小豆有利水消腫、解毒排膿、清熱去濕、健脾止瀉的功用，很適合春季用來煲湯煮粥