美團(tuán)百度早餐退市  餓了么早餐三大原因占盡優(yōu)勢

在眾多外賣O2O快速擴(kuò)張之時，外賣早餐在拓展產(chǎn)品品類、增加用戶粘性、開拓白領(lǐng)市場上的作用日益凸顯。美團(tuán)早餐早在2014年底就開始悄悄運(yùn)行，百度早餐在2015年初悄然上線，然而幾個月的功夫，美團(tuán)和百度外賣早餐均關(guān)閉。目前在外賣早餐中餓了么一家獨(dú)大。餓了么早餐為什么反而能越做越好？筆者分析原因有三。

訂餐模式更方便，質(zhì)量有保證

美團(tuán)早餐業(yè)務(wù)之“死”，問題值得后來者深思。消費(fèi)者之所以要選擇在app上定早餐，無非是相中了它的便捷，但實(shí)際情況往往事與愿違，幾乎每個定過美團(tuán)早餐的消費(fèi)者都收到過這樣的短信：“由于某某原因，今日取餐地址改為……”這對用戶體驗(yàn)是致命的打擊。

另外，現(xiàn)有的外賣O2O平臺基本都把配送外包給第三方。第三方的質(zhì)量高低參差不齊，據(jù)某位知乎網(wǎng)友稱：“分餐的小姑娘小伙子有近一半是50塊錢兩小時雇來的，相當(dāng)不靠譜”，經(jīng)筆者了解，確實(shí)如此。分餐人員大都是在豆瓣等社交網(wǎng)站上找的兼職，不靠譜程度可想而知。

而餓了么訂餐模式更方便，采用T＋1模式，用戶可預(yù)定第二天早餐，餓了么在眾多早餐O2O公司的軟肋——分餐員上也著重發(fā)力，餓了么的分餐員經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，有專業(yè)的口罩和手套，不但保證食品的衛(wèi)生，對于菜品溫度也有統(tǒng)一的保溫箱進(jìn)行保溫處理。在餐廳的選擇上餓了么更加慎重，全部都是國際或國內(nèi)知名連鎖餐廳供餐，并且把一份早餐的價格控制在6到8元之間，加之各種促銷活動，占領(lǐng)早餐市場。

與商戶合作，杜絕物業(yè)城管內(nèi)外夾擊

在一段媒體采訪中，美團(tuán)方面著重提到，用戶對早餐預(yù)定的習(xí)慣尚未養(yǎng)成，同時早餐業(yè)務(wù)的開展受到城管等帶來的外力干擾較多，影響用戶體驗(yàn)。早餐外賣這種業(yè)務(wù)的特點(diǎn)往往首先造成送餐員和物業(yè)保安的沖突，進(jìn)而導(dǎo)致城管介入，甚至可能被直接查抄。

是啊，擺攤地點(diǎn)如果選在寫字樓外面的路邊攤不僅沒有證要遇到城管的查辦，連平時那些擺攤的“坐地戶”也會想辦法把你趕走，若是把攤放在寫字樓的大樓里，還要交高昂的物業(yè)費(fèi)，在兩條絕路面前，餓了么采用了巧方法，把領(lǐng)餐點(diǎn)設(shè)置在寫字樓附近的餐廳里，這種方式成本低，又穩(wěn)定，還能為餓了么拓展市場帶來新機(jī)遇，最重要的是，餓了么的早餐配送員終于不用再東躲西藏，用戶的早餐體驗(yàn)得到了保證。

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