菜上有蟲眼就是沒打過(guò)農(nóng)藥？太天真

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怕：別吃帶蟲眼的瓜子

別以為只有散稱的瓜子會(huì)有質(zhì)量問(wèn)題，其實(shí)，袋裝瓜子也有很多帶有蟲眼。而被蟲蛀過(guò)的瓜子存在微生物污染的可能，不符合國(guó)家關(guān)于烘炒食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，不要食用。如果購(gòu)買時(shí)遇到有蟲眼或霉變的瓜子，可以對(duì)商家進(jìn)行起訴，保護(hù)合法權(quán)益。

喜：去除農(nóng)殘把握要點(diǎn)

清洗時(shí)要在流水下搓洗。研究發(fā)現(xiàn)，清洗時(shí)搓洗對(duì)去除農(nóng)藥起關(guān)鍵作用，而與農(nóng)藥的溶解性沒多大關(guān)系。因此，在不知道蔬菜中殘留農(nóng)藥種類時(shí)，建議用流水洗滌，同時(shí)輕輕搓洗，效果更佳。

短時(shí)焯水更有效。焯水可去除約80%的農(nóng)殘，尤其是菠菜、白菜、油菜等葉菜，而豆角、芹菜、菜花等用開水燙幾分鐘就可使農(nóng)殘下降30%。大部分農(nóng)藥一般殘留在蔬果表皮，黃瓜、胡蘿卜、蘋果等最好去皮食用。

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