早餐真的很重要？背后或有“大陰謀”

據(jù)新華社電估計(jì)每個(gè)人都被叮囑過(guò)“早飯要吃好”。但英國(guó)研究人員最近對(duì)此提出質(zhì)疑，認(rèn)為長(zhǎng)期以來(lái)早餐的重要性缺乏科學(xué)論證，其背后可能隱藏商業(yè)利益。

英國(guó)巴斯大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教師詹姆斯·貝茨博士接受《新科學(xué)家》雜志采訪時(shí)說(shuō)，一直以來(lái)，吃早餐被認(rèn)為能促進(jìn)人體新陳代謝、增加能量，尤其能降低午飯進(jìn)食過(guò)量導(dǎo)致發(fā)胖的幾率，“這些好處聽(tīng)起來(lái)很有道理，但大多只是基于觀察的推論，并未經(jīng)受過(guò)科學(xué)測(cè)試”。

為檢驗(yàn)早餐對(duì)人體健康的作用，貝茨博士要求一組測(cè)試者每天攝入熱量約700卡路里的早餐，另一組只喝水。結(jié)果顯示，喝水組成員午飯時(shí)只比吃早餐組吃得略多一點(diǎn)，超出部分的熱量遠(yuǎn)不到700卡，這證明不吃早餐并不會(huì)導(dǎo)致體重增加。

研究人員認(rèn)為，過(guò)去幾十年來(lái)早餐的重要性很可能被那些銷(xiāo)售雞蛋、麥片和火腿熏肉的商家刻意夸大。不過(guò)，研究人員同時(shí)也指出，不應(yīng)把早餐的好處全部否認(rèn)，最新的這項(xiàng)研究也并未涉及早餐對(duì)人精神狀態(tài)和大腦活動(dòng)的影響。

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