2024-04-18 08:45:32 140
在制作面包時(shí),通常會加入鹽。你知道加鹽的用途是什么嗎?4月18日的支付寶螞蟻莊園每日一題就是關(guān)于這個(gè)問題的。答案是什么呢?讓我們一起來揭秘。
螞蟻莊園4月18日問題:
你知道嗎?制作面包時(shí)通常會加鹽,猜猜有哪種用途?
答案:增加面團(tuán)彈性
解析: 鹽能夠改變面筋的物理性質(zhì),加強(qiáng)其吸收水分的性能,使面筋質(zhì)地變密,增加彈性,膨脹而不斷裂,通過增加組織密度從而增加面筋的強(qiáng)度和韌性,使其易于擴(kuò)展延伸而又不致斷裂。
以上就是這次螞蟻莊園4月18日每日一題答案的全部內(nèi)容了,希望能夠幫助到大家~
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