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一般來說，為什么烤紅薯比蒸紅薯甜螞蟻莊園7月12日答案最新

來源：互聯(lián)網(wǎng)　|　時間：2021-07-12 09:28:56 |　閱讀：69　|　標(biāo)簽：支付寶　 |　分享到：

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二、2021年7月12日正確答案

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三、答案解析

紅薯在烤的過程中，由于是空氣加熱，這個最佳溫度層持續(xù)的時間是比較長的，所以淀粉酶就有更多的時間來分解淀粉，使其轉(zhuǎn)化成甜的糖類（葡萄糖）。而且，就整個大塊的紅薯塊來說，這個最佳溫度層是逐漸向里轉(zhuǎn)移的。因此整個大塊紅薯經(jīng)過烤制作，由里到外，有很多的糖分存在，所以烤紅薯比較甜。

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