豬肉夜里泛出藍光 女子半夜上廁所被嚇壞

近日，國內(nèi)出現(xiàn)了兩起“藍光豬肉”事件，引發(fā)網(wǎng)友對食品安全的擔心。

據(jù)綿陽新聞網(wǎng)26日報道，四川一女子發(fā)現(xiàn)在菜市場買的豬肉晚上發(fā)出幽藍的光，這讓她大吃一驚。隔天她找豬肉攤老板理論，不料對方竟不承認有賣出這批豬肉。

無獨有偶，蘇州一男子上周六在農(nóng)貿(mào)市場買了新鮮豬肉，為了防止變質(zhì)，就在豬肉上摸鹽，腌制好放進冰箱冷藏，但在夜里也發(fā)出詭異的藍光。

其實，這類“藍光豬肉”在之前也出現(xiàn)過，原因各方說法不一。有人認為是豬肉本身存在某種有毒物質(zhì)，是生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的問題。比如飼料含有磷，導(dǎo)致體內(nèi)磷含量超標。

有人認為是超市銷售或物流過程保管不當，還有的認為可能是消費者購買和存放過程中污染所致。

在2010年“3.15”前夕，湖南長沙市食品安全委員會宣布，經(jīng)過科學(xué)細菌培養(yǎng)分離，專家發(fā)現(xiàn)“藍光豬肉”系革蘭氏陰性磷光發(fā)光桿菌污染所致。

磷光發(fā)光桿菌可能來自肉類市場的砧板或容器，豬肉污染磷光發(fā)光桿菌后，在零度以上溫度經(jīng)過2～3天的繁殖，形成菌落，就會發(fā)出熒光。

磷光發(fā)光桿菌是腐敗菌，不是致病菌。但是腐敗菌會使得污染的豬肉發(fā)生腐敗， 發(fā)出不良氣味， 同時腐敗的豬肉會產(chǎn)生有害物質(zhì)，對人體不利，所以不建議食用。

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