在各國(guó)菜譜當(dāng)中,辣椒都是最常見(jiàn)的調(diào)味輔料,而且世界上有很多嗜辣如命的人。
英國(guó)《鏡報(bào)》報(bào)道,在倫敦生活的22歲廚師Ben Sumadiwiria近日勇敢挑戰(zhàn)號(hào)稱(chēng)世界最辣的印尼“死亡泡面”。
這種特制的泡面中加入了100格搗碎的Bird's Eye Chili(烏眼辣椒),據(jù)說(shuō)辣度等同2000萬(wàn)個(gè)史高維爾辣度單位。
Ben Sumadiwiria在挑戰(zhàn)過(guò)程中渾身冒汗,眼淚直飆,而在結(jié)束后更是立刻灌掉大量飲料以減輕辛辣帶來(lái)的灼燒感,并把頭埋進(jìn)水槽沖水。
Ben Sumadiwiria表示,“整個(gè)嘴唇都在燃燒,完全沒(méi)有知覺(jué),甚至失去聽(tīng)力2分鐘!薄按蛩涝僖膊怀缘2次了!
小科普:
史高維爾辣度是1912年由美國(guó)化學(xué)家威爾伯史高維爾(Wilbur Scoville)所制訂度量辣椒素含量的一項(xiàng)指標(biāo)。他以自己的姓“史高維爾”(Scoville)作為單位名稱(chēng),因此被稱(chēng)為“史高維爾辣度單位(SHU)”。
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