人造牛肉漢堡美國上市：80元/個(gè)顛覆麥當(dāng)勞

經(jīng)過五年，耗資8000萬美元研發(fā)的素肉漢堡包近日在紐約的餐廳開賣，每個(gè)售價(jià)高達(dá)12美元（約合80元人民幣）但卻倍受推崇。

據(jù)介紹，這種由Impossible Foods公司研發(fā)的素肉漢堡擁有傳統(tǒng)牛肉漢堡的氣味和口感，但其中的“肉餅”卻是使用植物亞鐵血紅素替代動(dòng)物亞鐵血紅素制作。

此方法使得植物漢堡能夠在纖維結(jié)構(gòu)和口感上近似真實(shí)的牛肉漢堡。和真實(shí)的牛肉漢堡一樣，當(dāng)被烘烤時(shí)，血色人造肉漢堡同樣會(huì)發(fā)出發(fā)咝咝聲，肉的顏色變深，散發(fā)出肉香。

素肉漢堡早在推出之前便已經(jīng)倍受素食主義者的推崇，此番正式上市更是被譽(yù)為“全球食物系統(tǒng)的偉大轉(zhuǎn)變”。

有觀點(diǎn)認(rèn)為，如果口感真如宣傳那樣等同于傳統(tǒng)牛肉漢堡，那么在健康飲食理念的影響下，麥當(dāng)勞等企業(yè)無疑將面臨巨大挑戰(zhàn)。

值得注意的是，2014 年11月，李嘉誠還攜帶該款漢堡在香港舉行了試吃活動(dòng)。預(yù)計(jì)在美國市場發(fā)售后，下一個(gè)很有可能是亞洲市場。

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