澳大利亞挖出世界最大黑松露：值大錢了

中國新聞網(wǎng)報(bào)道，澳大利亞近日有人挖出重達(dá)1511克的巨型黑松露，或刷新世界紀(jì)錄。

這一黑松露不僅是澳大利亞歷來發(fā)現(xiàn)的最大黑松露，而且較2012年在法國佩里戈?duì)柕貐^(qū)出產(chǎn)的重1277克大型黑松露，還要超過234克。

據(jù)悉，這顆松露于墨爾本雅拉河谷的松露種植場挖出，估計(jì)價(jià)值3000澳元（約合人民幣1.5萬元）。

場主鄧巴表示，2月開始已發(fā)現(xiàn)這顆松露正在生長，足足花了45分鐘挖出來。他把這顆黑松露浸在伏特加酒中保存。

據(jù)介紹，黑松露（拉丁名為Tuber melanosporum ，英文稱為perigord truffle），也稱塊菌，是一種生長于地下的野生食用真菌，外表崎嶇不平，色澤介于深棕色與黑色之間，呈小凸起狀，遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理，其氣味特殊，難以形容，有人形容像經(jīng)年未洗的床單，甚至還有人形容其氣味像精液，就目前所知主要分布于阿爾卑斯山脈及喜馬拉雅山脈的少數(shù)地區(qū)。

餐桌上的鉆石現(xiàn)代科學(xué)研究數(shù)據(jù)顯示黑松露含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸(包括人體不能合成的8種必需氨基酸)、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂類、腦苷脂、神經(jīng)酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代謝產(chǎn)物，具有極高的營養(yǎng)保健價(jià)值。

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